家庭菜肴【筋头巴脑】

作者： 小卡厨娘

用料

• 筋头巴脑（牛肉） 500克
• 西红柿 1个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 适量个
• 调料包
• 姜 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 冰糖 5块
• 耗油 1勺
• 料包
• 王守义炖肉包 1包
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 花椒 适量
• 桂皮 1块
• 干辣椒 3个
• 盐 适量

家庭菜肴【筋头巴脑】的做法步骤

步骤 1

筋头巴脑肉切块块 水泡两个小时 泡出血水后 凉水下锅 放姜片及料酒焯水

步骤 2

准备食材：洋葱适量 1根胡萝卜 1个土豆 切块 焯水后的筋头巴脑用温水洗干净 黄豆酱1勺 老抽1勺 生抽2勺 料酒2勺 耗油1勺 冰糖5块

步骤 3

锅中倒油 下洋葱 翻炒一分钟

步骤 4

下黄豆酱或者郫县豆瓣酱（家里没有了 黄豆酱味道也很好）

步骤 5

炒出红油 下西红柿（注意需要去皮哦 味道更好）

步骤 6

西红柿炒差不多了 嘿嘿 可以下筋头巴脑了

步骤 7

下好后 加调料包 （生抽 老抽 料酒 耗油 冰糖等）注意 不加盐 翻炒两分钟

步骤 8

翻炒后放入高压锅 加水盖过食材 加料包（我加了王守义的炖肉包一袋 八角 香叶 花椒 干辣椒 桂皮）压30分钟

步骤 9

30分钟过后 加切好的土豆块及胡萝卜块 盐（我家盐不咸 此处加了三小勺）继续压10分钟 完活😄

家庭菜肴【筋头巴脑】的小贴士

真是冬天里的一抹香 太好吃啦 一斤肉肉全部吃完 只不过我家小宝太小吃不了 都被大人消灭了 大家快做起来吧

菜谱创建时间：2021-02-04 21:51:06