蕃茄鱼

作者： Eva妈咪呀

用料

• 罗非鱼 1条
• 蛋白 1个
• 娃娃菜 1颗
• 金针菇 1把
• 蕃茄 4个
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 生粉 适量
• 姜 适量
• 蒜头 适量
• 香菜 适量
• 葱 适量

蕃茄鱼的做法步骤

步骤 1

这个鱼我买的时候就叫老板起骨切好片了，所以我洗干净就可以备用了，鱼骨鱼肉分开，蕃茄去皮（用开水烫2分钟） ，金针菇娃娃菜洗干净备用 。

步骤 2

全部洗干净切小备用，葱头、姜、蒜 切好备用

步骤 3

注:鱼片洗干净后腌制15分钟，放姜、盐、油、生粉、蛋白、生抽、料酒 。（适量）

步骤 4

鱼骨煎黄备用

步骤 5

热油把葱姜蒜炒香

步骤 6

放入番茄

步骤 7

翻炒按压一下炒出沙

步骤 8

然后加水再加鱼骨

步骤 9

水开后加入娃娃菜、金针菇 ，煮开后盖盖闷十分钟，再把鱼骨、娃娃菜、金针菇捞出锅，留汤煮鱼片。

步骤 10

加入鱼片 ，盖盖两分钟盛出。

步骤 11

放少许葱花、香菜淋热油（个人口味 ，不喜欢这步省略 ）

蕃茄鱼的小贴士

鱼骨煎一煎就不会腥，汤也好喝

菜谱创建时间：2021-02-04 21:39:37