减糖椰汁西米糕

作者： lsunnyday

吃货一枚，产假在家各种研究吃的😍

用料

• 西米20 克
• 椰浆200 克
• 吉利丁粉10 克
• 白砂糖15 克
• 椰汁 100克

减糖椰汁西米糕的做法步骤

步骤 1

食物合集:西米，椰浆，椰汁，吉利丁片

步骤 2

水开，转中小火倒入西米，持续搅拌至沸腾，关火闷15分钟，再中小火煮至沸腾，关火闷30分钟，煮至沸腾关火，将西米倒出过凉水，防止西米黏在一起。

步骤 3

将吉利丁片剪小块，放入凉开水中。

步骤 4

将椰汁，椰浆，白糖倒入容器，开火搅拌均匀，感觉有热气，放吉利丁片，关火搅拌至吉利丁片融化即可。不要煮开，温度太高吉利丁片起不到凝胶的作用

步骤 5

倒入铺好西米的容器中，这里最好将气泡搅均，我没有搅，所以成品有气泡

步骤 6

成品

减糖椰汁西米糕的小贴士

1.最好用硅胶模具，我在玻璃碗底部刷油，最后还是不太好脱模。 2.椰汁不需要煮开，有点热气即可

菜谱创建时间：2021-02-04 20:20:54