过年菜—健康清爽不长胖的什锦菜

作者： 丫丫的魔幻厨房

马上过年了，难免大鱼大肉的吃着油腻，那就来道清爽不油腻的什锦菜解解腻吧！这道菜一次可以多做点，放冰箱冷藏，随吃随取，可以拌面，也可以当下酒小菜，超级方便～

用料

• 菠菜 1把
• 芹菜 1把
• 黄豆芽 300克
• 豆腐皮 1张
• 木耳 200克
• 香菇 10朵
• 莴笋 1根
• 盐 适量
• 麻油 3勺

过年菜—健康清爽不长胖的什锦菜的做法步骤

步骤 1

把木耳、香菇泡发切好，其他菜一并洗好控水切好～

步骤 2

把菠菜焯水捞出，这样可以去除其中的草酸，口感更好～

步骤 3

把每样菜分别炒熟盛出，只加适量盐调味即可～

步骤 4

把每样菜炒熟后，把它们混在一起，加上适量麻油拌均匀，装盘即可食用啦！

过年菜—健康清爽不长胖的什锦菜的小贴士

好妈叨叨叨：1.我今天去菜场比较晚，没买到新鲜胡萝卜和藕，其实加上这两样菜，颜色更丰富，口感也更好；2:每样菜一定要分开炒熟再混合，因为每样菜熟制时间不同，放一起炒影响口感；3:炒制什锦菜不要放韭菜、青蒜味道重的菜，容易抢味；4:菜最后混合后一定要加麻油拌匀，这样会别有风味。

菜谱创建时间：2021-02-04 17:54:46