易上手卤味

作者： 恩end小老鼠麻麻

极少用料又好吃的卤味

用料

• 五花肉/排骨/鸡爪/鸡翅（一种主食肉） 300g左右
• 冰糖 4.5小粒
• 八角 3个
• 花椒 小半勺
• 生抽料酒 各2勺
• 老抽 一勺
• 盐 适量

易上手卤味的做法步骤

步骤 1

五花肉 排骨或鸡翅需焯水。鸡爪不用

步骤 2

焯水后油煎下肉（五花肉//鸡翅/鸡爪）煎金黄后肉拨一边下姜蒜八角花椒在油中热出香味后下生抽老抽料酒（生.老抽料酒先用小碗调好节省时间）炒上色

步骤 3

下水（盖过肉）下冰糖适量盐 倒高压锅上气10分钟后关火！（五花肉6分钟就好.我喜用高压锅因为快！不用高压锅就直接中小火煮30分钟）

步骤 4

等待气压下去开盖倒炒锅大火烧至变浓稠汤..（没用高压锅的转大火烧至汤浓稠）

步骤 5

关火起锅..

易上手卤味的小贴士

小心使用高压锅..上气后煮的过程和等待气压下去的时候不要去动它...

菜谱创建时间：2021-02-04 17:51:04