瘦身豪华早餐！咖喱北非蛋

作者： yannieyuen

北非传统菜Shakshuka北非蛋，发源于土耳其， 在阿拉伯文是「搅和」的意思， 就是把营养价值都很高的番茄和鸡蛋搅和在一起， 再随心加上喜欢的食材，美味营养 - 今天做一款东南亚风味的咖喱北非蛋， 做法同样简单，搭配全麦面包 沾着北非蛋酱汁吃，就是一顿完美的早餐 - 🍃材料： 鸡蛋…2只 洋葱丝…1/4个 番茄块…3个 咖喱酱…1汤匙 （可用咖喱粉1茶匙+0.2茶匙肉桂粉+0.2茶匙姜末替代） 蒜末…2瓣 茄子（切片）…1/2个（可替换其他喜欢的蔬菜） 椰汁…1/3杯 橄榄油、黑胡椒和香菜（装饰）…适量 - 🍃Good Appetite！ -

用料

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瘦身豪华早餐！咖喱北非蛋的做法步骤

步骤 1

1、橄榄油下锅，倒入洋葱丝和蒜末炒软

步骤 2

2、倒入茄子，咖喱酱和少量水，把蔬菜和咖喱酱翻炒均匀

步骤 3

3、倒入番茄块和椰汁，小火轻烂番茄，煮至快收汁

步骤 4

4、蔬菜里挖两个洞，倒入鸡蛋，盖盖子小火焖煮至鸡蛋变熟

步骤 5

5、最后撒上黑胡椒和香菜即可

菜谱创建时间：2021-02-04 17:11:03