春卷（附财源滚滚福袋做法）

作者： yuxi私厨

春卷的来源是立春之日要打春.吃春.咬春的民间传统习俗且流传至今，相同于年三十要吃饺子，从妈妈那延续的立春必吃春卷，平日里也常做，因它是用新鲜的蔬菜做馅，或煎或炸，真是营养美味。

用料

• 春卷皮 20片
• 鸡蛋 2个
• 泡发香菇 5朵
• 粉丝 2把
• 洋葱 半个
• 蒜 3瓣
• 葱 3根
• 胡萝卜 1根
• 包菜 1/4个

春卷（附财源滚滚福袋做法）的做法步骤

步骤 1

准备好所有用料。

步骤 2

热锅加2勺食用油热，放入洋葱碎半个.蒜末3瓣.葱白3根炒香，加入泡发香菇末5朵炒匀放入包菜丝1/4个稍炒放入泡软切碎的粉丝后加入生抽2勺.蚝油1勺.胡椒粉小半勺.盐适量调味，放入葱花和提前炒熟的蛋碎2个，最后加糖1茶匙提鲜.香油几滴提味搅拌匀，馅做好啦！

步骤 3

1.将春卷皮铺放盘中，放入二大勺馅，2.将盖住馅皮的角往下内推裹实，3.往前卷推至与左右二角平，4.将左右角内折压在卷上，5.卷子向前推至完成，6.做好的春卷坯放入热油锅中炸至金黄捞出沥油，装盘即可享用。

步骤 4

福袋做法：在春卷皮中间放入馅料，将四边抓凑在一起，然后用烫软的韭菜或葱叶捆绑，就是寓意吉祥的财源滚滚福袋包，这是我春节最爱做的大菜之一。

春卷（附财源滚滚福袋做法）的小贴士

喜欢吃肉馅的小伙伴，可以在洋葱.蒜.姜末3片炒香，加香菇末炒后放入肉末200克炒至变色再加入一其它食材，调味记得加入料酒1勺。

菜谱创建时间：2021-02-04 14:56:36