玉米油曲奇

作者： 岁月静好li

因为孩子不太喜欢黄油的味道，一直在探索植物油饼干，在别人的基础上进行了调整，减了糖，低筋粉部分替换玉米面，颜值更高，非常酥脆，留存。 多次实验，又改进了一下，第一步先打发鸡蛋，再分次加入油，会打发的更好，不出油。

用料

• 玉米油 100克
• 糖粉 40克
• 细砂糖 10克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 柠檬汁 1克
• 低筋粉100g，玉米面60g（是黄色细玉米面，不是玉米淀粉） 共160克

玉米油曲奇的做法步骤

步骤 1

糖粉40g，白砂糖10g，盐1g，鸡蛋1个，柠檬汁1g，混合打发至有纹路。 玉米油100克，分2次加入，继续打发至融合。（先打发鸡蛋，再加油打发的更好，不出油）图片还是改进之前的，下次做再拍图吧，忘记了😅

步骤 2

低筋粉100g，玉米面60g，混合过筛。

步骤 3

翻拌至无干粉。

步骤 4

装入裱花袋，我用的是做泡芙用的大裱花嘴。

步骤 5

挤成条状或你喜欢的形状，条状更好操作。

步骤 6

170度，18分钟，多观察根据成品调整时间，至表面金黄。

步骤 7

晾凉。

步骤 8

装袋密封保存。

菜谱创建时间：2021-02-04 14:15:12