风味炒螺

作者： 睿狄妈妈

黎塘炒螺，追剧必备

用料

• 田螺 2斤
• 鹌鹑蛋 20个
• 小米辣 适量
• 紫苏 适量
• 酸笋 100克
• 姜 适量
• 盐 2茶匙
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 耗油 2汤勺
• 自制辣椒油 适量
• 白糖 5克
• 蒜米 四五瓣

风味炒螺的做法步骤

步骤 1

田螺洗净，用钳子去尾

步骤 2

蒜米，小米辣，紫苏，姜片，酸笋切好备用，鹌鹑蛋水煮熟备用

步骤 3

热锅下冷油，放入蒜米小米辣，姜片炒香，加入田螺翻炒五分钟，再把盐，料酒，酱油，耗油放进去炒匀之后，把酸笋，鹌鹑蛋放进锅

步骤 4

加入两碗开水，没过田螺，焖十五分钟

步骤 5

最后加入紫苏，白糖

步骤 6

大火收汁即可

菜谱创建时间：2021-02-04 14:12:13