胖胖猪大眼妹教程

作者： 雪甜研食饮

也不知道浪费了多少面粉，送了多少失败的成品给人。经历了反反复复的失败和仔仔细细的琢磨，终于走入正轨了，记录一下，分享一下

用料

• 白色面团（中筋面粉） 200克
• 奶粉 20克
• 猪油 8克
• 水 100克
• 耐高糖酵母 1.5克
• 蓝色面团（中筋面粉） 100克
• 奶粉 10克
• 猪油 4克
• 蝶豆花水 50克
• 奶高糖酵母 1克
• 绿色果蔬粉 适量
• 黑色竹炭粉 适量
• 粉色仙人掌果粉 适量
• 豆沙馅 15克一个共120克

胖胖猪大眼妹教程的做法步骤

步骤 1

所用工具

步骤 2

蓝色面团擀薄一些用小圈掏出来

步骤 3

所用小附件

步骤 4

粉色面包擀薄压出猪鼻👃子

步骤 5

40克左右的面包入15克豆沙滚圆

步骤 6

喷水贴上蓝色面皮

步骤 7

贴上猪鼻👃子，按上耳朵

步骤 8

贴上眼睛

步骤 9

贴上绿色叶子，眼睛贴上小亮点，用工具在叶子中间压出小孔

步骤 10

用工具在鼻子底下压出小洞做嘴巴

步骤 11

发酵至1.5倍大，轻飘飘的感觉，有会弹，有面香味即可

步骤 12

上锅蒸上汽后转中小火蒸20分钟

步骤 13

让大眼妹转个圈圈

步骤 14

拍个特写，妥妥的水光肌馒头

胖胖猪大眼妹教程的小贴士

1：上汽后中小火🔥蒸20分钟，我用的天然气，用电锅蒸要自行调时间 2.勤练才是王道，多琢磨失败才能进步哦 3.关于发酵，时间45-60左右，室温在24度左右

菜谱创建时间：2021-02-04 14:08:33