立春晚餐*京酱肉丝(素炸酱版)、豆角肉丝、春饼、关东煮

作者： 海边的奥利奥w

每年立春吃春饼是定番了，今年自己下厨也是一样，筋饼和春饼都要安排，哈哈 虽然不知道为啥，但是立春还要吃萝卜，所以就煮了关东煮

用料

• 后腿肉 150克
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 1/4根
• 大葱 1段
• 料酒 1汤匙
• 淀粉 1勺
• 五香粉 少许
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 水 3汤匙
• 素炸酱 1汤匙勺
• 白砂糖 少许
• 筋饼(10片) 2袋
• 春饼 2片
• 豆角 300克
• 炒豆角酱油 1勺
• 油 适量

立春晚餐*京酱肉丝(素炸酱版)、豆角肉丝、春饼、关东煮的做法步骤

步骤 1

首先把要吃的筋饼放进电饭锅蒸篮，蒸20分钟到保温模式

步骤 2

150g的肉肉解冻切丝

步骤 3

加入料酒、淀粉、五香粉抓匀

步骤 4

静置腌制，可以去做别的事情了，调个酱料什么的

步骤 5

生抽、蚝油、素炸酱各1汤匙，加3汤匙水，我口味偏轻，口重的再加点素炸酱 为什么要用素炸酱呢，因为没有买到甜面酱，冰箱里有什么就用吧

步骤 6

突然想起来立春要吃萝卜，半个白萝卜去皮，切段 随便配几个丸子 没有时间搞出汁了，可以就用关东煮汤料

步骤 7

全部放入锅中加水搅匀，大火烧开后，盖盖子转小火

步骤 8

葱、黄瓜、胡萝卜切丝，装盘，忘了拍

步骤 9

豆角焯水后切丝，干辣椒剪成段

步骤 10

先炒豆角丝 锅烧热后放油，中火放辣椒段炒出香味 大火放入豆角丝快速翻炒 加一点酱油和盐调味

步骤 11

不粘锅刷油

步骤 12

取一片面饼，小火摊1分钟，翻面，稍微上色就行了

步骤 13

一定要小火，我不太会掌握，就经常来回翻面看看，不然真的会糊

步骤 14

可以炒肉了，锅热了转中火，下肉丝炒到变色，取出先放一边

步骤 15

锅中再放入少量的油，倒入调好的酱汁，大火收汁，然后倒入肉丝炒匀

步骤 16

炒到肉丝都挂上酱汁了，装盘

步骤 17

第一次自己下厨的立春

步骤 18

筋饼很nice

步骤 19

春饼也不错

步骤 20

萝卜软糯入味，我实在是太佩服自己了🙊

菜谱创建时间：2021-02-04 11:44:45