香辣鸭舌

作者： 曾经往事_ad

简单的做法，绝美的味道！

用料

• 鸭舌 500克
• 姜、蒜沬 各10克
• 花椒 5克
• 油 10克
• 干辣椒 15支（切成粗丝）
• 料酒 25克
• 老抽 20克
• 生抽 30克
• 冰糖 15克
• 八角 2个
• 干辣椒面 2茶匙
• 熟白芝麻 2茶匙

香辣鸭舌的做法步骤

步骤 1

鸭舌用三五大法洗净，沥干水份。

步骤 2

锅中放10克油，姜、蒜沬各10克，花椒5克，5分钟/120度/速度1爆香。

步骤 3

放入鸭舌、30克生抽、20克老抽、25克料酒，15克冰糖，2颗八角，粗丝的干辣椒，设20分钟/V/反转小勺。盖量杯盖。

步骤 4

完成后加入2匙干辣椒面、2匙白芝麻，3秒/反转2.5颠勺上色。

步骤 5

完成！

步骤 6

出锅装盘。（装盘要漂亮最好一根根夹进盘中，倒入盘中会让盘边有酱汁，不美观😃）

香辣鸭舌的小贴士

辣椒面可以根据自己喜好增减。 出锅还可洒少许白芝麻增色。

菜谱创建时间：2021-02-04 11:16:32