大排档的虾蟹海鲜粥来啦

作者： 不爱做饭的小杰

为家人做一下这个温暖又别有风味的虾蟹粥吧🦐🦀🦐🦀🦐🦀🦐🦀🦐🦀🦐🦀🦐🦀🦐🦀

用料

• 米 根据自己食量调整，一般一个人半碗米够了
• 水 米水比例是1:8，就一碗米八碗水，这个可以在熬制过程适量添加
• 小肉蟹（热血摊主帮忙杀好） 1斤
• 淡水虾 半斤
• 姜丝、葱花、香菜 适量
• 辣味黄豆酱 2勺
• 胡椒粉 1勺
• 蚝油 2勺
• 鸡粉 1勺
• 盐 3勺
• 糖 半勺
• 花生油 一勺

大排档的虾蟹海鲜粥来啦的做法步骤

步骤 1

先将大米泡水一小时以上，中小火熬制40分钟左右，看情况如果火大了及时加水还有偶尔搅拌一下防止糊底。

步骤 2

原料最主要是新鲜。蟹要提前弄好砍成小块，一般摊主都会帮忙处理好。

步骤 3

提前准备好配料，大家可以根据喜好调整，不过姜丝一定要放，可以去腥提鲜。

步骤 4

调味品摆出来给大家看一下。

步骤 5

粥熬好后先放姜丝然后虾蟹，然后调味。

步骤 6

大火熬10分钟，熬出虾蟹的鲜味，这一步要注意搅拌防止糊底。

步骤 7

最后撒上胡椒粉和葱花香菜就可以啦。

步骤 8

有内味了。🦑🦑🦑

大排档的虾蟹海鲜粥来啦的小贴士

其实这个粥一般用梭子蟹和三点蟹，因为市场小肉蟹打折所以才买了这个（15/斤），肉也听扎实的大家如果可以也试试。

菜谱创建时间：2021-02-03 19:40:17