霸王别姬

作者： 桐萱私厨

用料

• 甲鱼 1只
• 鸡 半只
• 姜 4片
• 枸杞 15粒
• 大枣 3颗
• 羊肚菌 7颗

霸王别姬的做法步骤

步骤 1

鸡肉焯水，买了一只柴鸡，我用了鸡爪，带骨头多的部位炖汤，其它部位留着炒菜吃

步骤 2

甲鱼焯水，揭掉把全身膜，剪掉里面的黄油，黄油是腥味的来源。

步骤 3

羊肚菌泡水清洗干净。

步骤 4

将焯过水鸡肉和甲鱼放入砂锅，羊肚菌姜片，大枣也放进去，加一点料酒，煮开后撇去浮沫，转小火炖一个多小时。关火前十分钟加盐和枸杞就行了。

菜谱创建时间：2021-02-03 19:35:47