桃酥

作者： 羡羡Cola

自记食谱 以下配方这次做了8个，很尴尬，一炉烤不下，两炉太浪费，所以下次做6个应该就完美了 我觉得一次可以翻倍做，烤两炉

用料

• 黄油 60克
• 白砂糖 40克
• 盐 1克
• 蛋黄 1个
• 中筋面粉 90克
• 玉米淀粉 15克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 1克
• 全蛋液 适量
• 黑芝麻 适量

桃酥的做法步骤

步骤 1

黄油充分软化后，加入糖和盐，打发至蓬松发白

步骤 2

所有粉类混合均匀（务必混合均匀，否则有些部分小苏打多了会发苦和涩），用硬刮刀拌匀，其实最后我是用手捏到一起的，面团很干很干

步骤 3

整理成团，包入保鲜膜冷藏20分钟，取出分6份，团圆后在烤盘上按扁，中心部位按凹下去，下次可以尝试一下先平均分成6份，再冷藏

步骤 4

涂上蛋液，撒上芝麻

步骤 5

预热烤箱，风炉上下火180度20分钟

菜谱创建时间：2021-02-03 15:26:44