万能柔软餐包

作者： Angiecat

先记下来吧，粉的吸水性导致差太远，但是成品出来很柔软

用料

• 汤种 240克
• 水 200克
• 高筋粉 40g
• 波兰种 300克
• 酵母 6g
• 高筋粉 150g
• 牛奶 150g
• 其余材料
• 鸡蛋 75g
• 糖 75克
• 盐 5克
• 牛奶 10-45克
• 炼奶 75克
• 高筋面粉 285克
• 中筋面粉 105克
• 牛油 50克

万能柔软餐包的做法步骤

步骤 1

就先练练手，感觉最后放了50g水导致面团太黏了，很难造型，这次买的面粉吸水很强，估计用回以前的面粉可能总水量要减最少50克

菜谱创建时间：2021-02-03 14:40:50