红烧鸭块

作者： 童家小厨

春节假期，家人都陆续回到老家，每天晒熊大厨做的好吃的，叫我馋的口水直流，还好，叮咚买菜东西齐全，也方便，昨晚回家做的鸭肉，味道不错。

用料

• 麻鸭 500g
• 八角 3个
• 干辣椒 6个
• 老抽 适量
• 料酒 3勺
• 花椒 适量
• 生姜 半个
• 大蒜 3瓣
• 青蒜苗 2根
• 盐 适量
• 糖 适量

红烧鸭块的做法步骤

步骤 1

叮咚买菜买的切好的麻鸭，一个人吃够吃二餐的

步骤 2

鸭肉洗净放入冷水，加料酒、生姜焯水断生

步骤 3

水开后翻转一下，以便缩短焯水断生时间

步骤 4

捞出用清水洗净浮沫备用

步骤 5

生姜、蒜头洗净拍碎，青蒜苗分段切好，干辣椒、八角、花椒洗净

步骤 6

热锅凉油放入白糖起糖浆，冒黄色小泡泡后倒入沥干水的鸭肉，上糖色后放入生姜大蒜

步骤 7

加料酒1勺，盐、老抽、生抽、红辣椒翻炒均匀

步骤 8

加入莫过鸭肉的水

步骤 9

水开后小火焖30-40分钟，出锅前撒上蒜苗叶

步骤 10

齐活，开吃就吃撑的节奏

菜谱创建时间：2021-02-03 13:36:08