雀巢佳膳｜酒酿鸡头米圆子

作者： 夕阳珍

酒酿圆子加鸡头米（芡实）、荔浦芋头，和雀巢佳膳悠悠，滋补养生，暖胃消食～完美的搭配，成就年夜饭最后一道健康甜点^_^ （4～5人份）

用料

• 酒酿 4勺
• 嫩鲜鸡头米 120克
• 荔浦芋头 200克
• 雀巢佳膳悠选 4勺
• 糯米粉➕麦淀粉 60克➕20克
• 热水➕冷水 40克➕15克
• 白砂糖或红糖 40～50克
• 玫瑰花朵 8朵
• 水（煮甜汤用） 800ml左右

雀巢佳膳｜酒酿鸡头米圆子的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

糯米粉➕麦淀粉，加入热水搅拌均匀，然后再加点冷水再次搅拌均匀，并揉成光滑的面团～

步骤 3

将揉好的面团分割成四份，搓成小手指粗的长条，再切割成小块，最后搓成小圆子备用。

步骤 4

将荔浦芋头削去皮洗净，切成小丁（大约1cm大小）备用。

步骤 5

嫩鲜的鸡头米自然解冻或冷水解冻，冲洗干净备用。

步骤 6

玫瑰花朵，取花瓣备用。

步骤 7

炖锅放水，煤气开中火，煮开后倒入荔浦芋头块，煮开后转小火焖2分钟。再加入糯米圆子，煤气中火，同样煮开～（⚠️这里开始要小心了，不要溢出来。）

步骤 8

加入鸡头米和糖再次煮开，⚠️注意计时，开盖再烧5分钟关火。（新鲜的鸡头米，不要煮得太久，5分钟的口感刚刚好）。

步骤 9

盖上锅盖焖3分钟，然后倒入酒酿，搅拌冷却一下。

步骤 10

锅内大约45度以下时，舀一勺原汤到小碗中，将雀巢佳膳悠选粉调匀，再倒入锅中搅拌均匀即可。

步骤 11

雀巢佳膳悠选有一股浓郁的香草味～ 好了！年夜饭最后一道健康滋补的佳品完成了！👏👏

步骤 12

最后撒上玫瑰花瓣～ 哈！你要不要来一盅呀？

雀巢佳膳｜酒酿鸡头米圆子的小贴士

1.如果年夜饭桌上的海鲜多，建议用红糖煮会更好更暖胃。

菜谱创建时间：2021-02-03 10:14:27