枣泥核桃夹 纯净素食小点心

作者： 素白之华

去龙华素斋看见此款小点心，品尝后十分喜爱，用自己的方式方法去延伸和制作又是另一种解读和诠释～ 只需将烤好的核桃仁和枣泥馅组合一下，但是最简单的食材搭配和制作往往会造就不同凡响的美味，没想过藏私，分享给大家～ 一直喜欢制作红枣馅，因为除了炒制时添加一些植物油，红枣的香甜和黏糯无需再有其他的点缀，否则都会显得画蛇添足甚至累赘～ 引用一位西点专业人士品尝后的一段评价：最好的美味就是最简单的食材。用心的搭配，有创意的造型，枣泥的香甜综合了核桃衣的微苦。桂圆就藏在枣泥中，看不到但很有存在感，使整体口味更有层次。芝麻和核桃，越嚼越香。素点心也能让人如此幸福，喜欢💕…… 动手去享受这份制作时的快乐，然后再去慢慢品尝这份惊喜～～

用料

• 核桃仁 适量
• 熟白芝麻 适量
• 枣泥馅： ——
• 红枣 300克
• 水 600克
• 桂圆肉 50克
• 食用油 50克

枣泥核桃夹 纯净素食小点心的做法步骤

步骤 1

先准备枣泥馅吧～ 我用的美善品料理机，比较方便，您可以搜搜其他的适合您手边工具的方子～

步骤 2

将红枣洗净加水煮熟～ 小美时间20分钟/V/速度1-2～

步骤 3

煮红枣时可以将核桃仁烤熟准备好～我记性不好，烤核桃仁的时间和温度单独准备了一个菜谱😂😅～ https://www.xiachufang.com/recipe/106071358/

步骤 4

红枣煮熟了，时间20秒/-/速度反转4去皮和核，记住一定要反转！！！

步骤 5

准备一个这样的不锈钢小网眼的果菜篮，米粒钻不过去的那种就行～

步骤 6

网篮至于容器上，将刚才连皮带核的枣泥取一部分放在篮子里，用硅胶铲碾压～

步骤 7

枣泥会顺着网眼漏下去，篮子里留下了皮和核～

步骤 8

觉得碾压干净了盛出来，再重复直到将枣泥全部取完～

步骤 9

结束时不要忘记反过来将篮子底部的枣泥也刮下来～

步骤 10

过滤后的枣泥里加准备好的油的一半，另一半油时间过半时再加入，将桂圆肉也一并放入～

步骤 11

盖上防溅盖，时间60分钟/V/速度2 ，没有防溅盖，把网篮放锅盖上也可以～

步骤 12

枣泥馅取好了～ 除了加了点油，不用加其他配料～

步骤 13

做枣泥核桃的枣泥馅还需要在煤气上略微收收干～ 开最小火，锅里抹一点油，放入枣泥馅用硅胶铲不停翻炒～

步骤 14

这样的状态就可以了～

步骤 15

将食材全部准备好，枣泥分成10克一份，揉成一个小球～ 终于进入主题了……

步骤 16

将枣泥轻轻压扁，取一核桃仁轻压在枣泥上～

步骤 17

另一面也夹上，轻按～

步骤 18

稍微捏一下整整型～

步骤 19

放入芝麻粒里滚一下～

步骤 20

枣泥的粘性将芝麻粒自然的粘上，这是一件很巧妙的事，哈哈哈～

步骤 21

很快全部都做好了～

步骤 22

包装好可以放好久～

步骤 23

美好的下午茶☕️时光～ 感谢某位亲品尝时分享给我的美图❣️

步骤 24

祝大家新的一年团团圆圆、和和美美，新年快乐！

步骤 25

～～～❣️❣️❣️

枣泥核桃夹 纯净素食小点心的小贴士

枣泥馅比较粘，戴上手套操作就没问题了～ 制作枣泥馅是比较考验耐心的，加油～

菜谱创建时间：2021-02-03 08:50:38