胡萝卜炒肉

作者： 渔小西

萝卜的清甜配上肉的焦香，两者结合就是一道好吃的家常菜

用料

• 胡萝卜 130g
• 五花肉 120克
• 前腿瘦肉 50克
• 大蒜叶 2根
• 生抽 15g
• 老抽 5g
• 料酒 10g
• 盐 少量
• 油 25克

胡萝卜炒肉的做法步骤

步骤 1

将食材都清洗干净，胡萝卜，肉都切片，大蒜叶切段。将五花肉和前腿瘦肉分开，瘦肉用生抽，料酒，老抽拌匀，稍微腌制一下

步骤 2

任选一个高温菜谱，我选了小炒肉

步骤 3

放入25g油，将五花肉平铺在刀头周围

步骤 4

进入高温模式，设置8分钟，将五花肉煎出油

步骤 5

高温模式最后2分钟，将瘦肉从量杯口放入主锅，腌制的调料一起倒入，和五花肉一起煸香。

步骤 6

煸香后的肉盛出，留底油放入胡萝卜和大蒜白色部分，放入少量盐，2分30秒/V/反转小勺拌炒，期间加入20g左右的热水，盖好量杯盖。让胡萝卜炒软

步骤 7

胡萝卜变软后加入之前炒好的肉和大蒜叶，30秒/V/反转小勺拌炒

步骤 8

音乐响起，即可出锅享用

胡萝卜炒肉的小贴士

①炒胡萝卜时中间需要加少量热水，盖好量杯盖。让胡萝卜口感是软软的 ②大蒜叶和根分开放入 ③烹炒时间根据食材的厚薄来设置，这里肉和胡萝卜都切的比较薄

菜谱创建时间：2021-02-02 22:49:05