慢炖牛肉团子

作者： Saerna

来自Gordon Ramsey

用料

• 牛肉 500-800克
• 啤酒 400-500ml
• 珍珠洋葱 10颗左右
• 胡萝卜 1-2根
• 番茄酱 1勺
• 芥末粒 1大勺
• 面粉 300-500克左右
• 板油 200-300克
• 蒜 5-8瓣
• 油 适量
• 盐 适量
• 百里香 1小把
• 香叶 2片

慢炖牛肉团子的做法步骤

步骤 1

1.解冻牛肉切大块，放碗里，撒一点盐，撒一大勺面粉，使牛肉表面裹一层面粉。 2.胡萝卜切厚片，备珍珠洋葱(没有可用普通洋葱替代，切大块)，备蒜、百里香、香叶、啤酒。 3.热锅下油，下牛肉块，翻炒至金黄。 4.下胡萝卜块、百里香、蒜、珍珠洋葱，翻炒出香味。

步骤 2

1.加300啤酒，1勺番茄酱，300ml高汤，汤面没过牛肉。 2.关火，盖锅盖，留一个缝隙。放烤箱150°两个半小时。

步骤 3

两个小时后，制作团子: 在一个大碗中放入300克面粉，加200克板油，加一大勺芥末粒，搅拌均匀。

步骤 4

一边加水，一边和面，活成一个大面团。 面团揉成条状，刀切成一团一团。 用手揉成面团子。

步骤 5

把烤箱里已经炖2个半小时的牛肉炖锅取出。 放入团子10个左右。 炖锅放回烤箱，用20分钟炖熟团子。

步骤 6

时间到取出炖锅。 西芹切末，撒入西芹。

菜谱创建时间：2021-02-02 20:35:50