快手菜：椒麻藕香鸡翅

作者： Amy心琳

快手搞定，半小时上桌，再也不用担心下班回来做饭耗时费事了。鸡翅脱骨，香滑软糯。

用料

• 鸡翅 6只
• 盐 少许
• 莲藕 2段
• 老抽 3勺
• 生抽 4勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 花椒 少许
• 八角 1个

快手菜：椒麻藕香鸡翅的做法步骤

步骤 1

莲藕洗净，削皮，切片，浸水，以便将藕孔中淤泥清洗干净。挑选莲藕，可以选藕段两边有根的，这样藕孔内的泥会少些；清洗时，用流水冲洗藕孔。

步骤 2

鸡翅洗净，用竹签将鸡翅扎孔，用牙签扎孔也可以，只是孔会稍小些。

步骤 3

取无水空碗一只，将鸡翅码放其中，加入盐少许、料酒、生抽、老抽各2勺、蚝油1勺。为鸡翅做按摩，而后用保鲜膜覆盖此容器，低温腌制1小时。可以在上班前完成以上三步骤，并放置冰箱内冷藏。

步骤 4

将藕片放入电饭煲内铺底，放入腌制好的鸡翅，加入200ml清水，再加入剩余生抽2勺、老抽1勺、花椒研末、八角1只。通电蒸煮模式26分钟。出锅装盘即可食用。

快手菜：椒麻藕香鸡翅的小贴士

1. 调味料用量可根据自己口味进行调整，加水量和蒸煮时间需要根据自家厨具进行调整。

菜谱创建时间：2021-02-02 19:33:14