i7烤箱迷你24连模蛋糕

作者： 果果m球

用的兔子家的24连模

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉米油 19克
• 可可粉 5克
• 牛奶 25克
• 低筋面粉 32克
• 蛋黄 2个
• 蛋白 2个
• 柠檬汁（白醋） 2滴
• 细砂糖 25克

i7烤箱迷你24连模蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油19克

步骤 2

可可粉5克，用小火加热到微沸，70度左右

步骤 3

牛奶26克

步骤 4

把加热过的可可油倒入牛奶中，蛋抽拌匀，这一步不要在意可可粉的颗粒

步骤 5

加入过筛的低筋面粉，用蛋抽拌匀，这一步就看不到可可粉浮着了

步骤 6

加入两颗蛋黄拌匀

步骤 7

细砂糖25克，分2-3次加入蛋白中

步骤 8

蛋白打发至硬性小尖角

步骤 9

取三分之一的蛋白与蛋黄糊拌匀，把拌匀的蛋黄糊倒入剩余蛋白中拌匀

步骤 10

把拌匀好的面糊倒入裱花袋，一个个倒入小纸托中，不要太满，太满的话会开裂

步骤 11

i7中下层（第三层）120度烘烤25分钟，再调150度烘烤20分钟，上层一定要烤透，不然容易粘皮哦

i7烤箱迷你24连模蛋糕的小贴士

1. 面糊状态因低筋面粉不同，可能存在干或者稀，注意调节。 2. 一定要烤透，先低温烘烤，再调温度结皮 3. 具体看状态，我家这台烤箱温度试过很多次没有问题的

菜谱创建时间：2021-02-02 17:44:29