【雀巢佳膳】桂花酒酿咖啡慕斯（免烤）

作者： 风清扬cdm

时间都去哪儿了？ 恍惚中父母还意气风发 暮然回首爹妈已经是满头白发 总想让他们尝尝我做的甜点 可妈妈说血糖高不能吃 爸爸说消化不好不想吃… 这款桂花酒酿咖啡慕斯 用了雀巢佳膳悠选全营养配方粉 搭配木糖醇 集多种营养成分和丰富的口感 给爸妈带去一份营养均衡和健康的新年甜品

用料

• #慕斯饼干底
• 无糖消化饼干（或奥利奥饼干） 116克
• 黄油 50克
• #咖啡慕斯层
• 吉利丁片 5克
• 淡奶油 120克
• 木糖醇（或白砂糖） 25克
• 无糖速溶黑咖啡粉（非三合一那种） 4克
• 40度热水 100克
• 雀巢佳膳全营养配方粉 3勺
• #桂花酒酿慕斯层
• 稀酒酿 250克
• 木糖醇（或白砂糖） 20克
• 雀巢佳膳全营养配方粉（可选） 1勺
• 吉利丁片 5克
• 干桂花 1把

【雀巢佳膳】桂花酒酿咖啡慕斯（免烤）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

吉利丁片分别放两个小碗泡水

步骤 3

饼干打成粉状，可以用无糖的消化饼干，我用了奥利奥饼干，夹心部分先取出，碾碎后放入饼干碎

步骤 4

黄油隔水加热成液状，倒入饼干碎，搅拌均匀，放进慕斯杯底，用勺子压平，放进冰箱

步骤 5

碗里放4克黑咖啡粉，加3勺雀巢佳膳悠选全营养配方粉

步骤 6

加100克温水搅拌均匀，水温不要超过40度哦

步骤 7

将一个吉利丁小碗里的水倒掉，泡软的吉利丁片放小碗里隔水加热至吉利丁片融化成液体

步骤 8

倒入步骤6搅拌均匀

步骤 9

淡奶油120克加25克木糖醇或白砂糖打发如图

步骤 10

混合咖啡液，搅拌均匀

步骤 11

倒进慕斯杯，放入冰箱冷冻室

步骤 12

把250克酒酿加20克糖（或木糖醇）和另一小碗泡软的吉利丁片，加热一下，酒酿用稀一点的，如果酒酿水分少，建议加水加热。放凉一些后放一把干桂花

步骤 13

温度不超过40度时（摸着微温），加一勺雀巢佳膳悠选全营养配方粉，搅拌均匀，喜欢成品颜色清透的，也可以跳过这一步

步骤 14

倒入已经凝固的慕斯杯，放冰箱冷藏室至少两小时，即可食用。

步骤 15

吃之前放些水果也是极好的

【雀巢佳膳】桂花酒酿咖啡慕斯（免烤）的小贴士

1、咖啡粉用的是速溶的黑咖啡粉，不是三合一的，也不是咖啡豆研磨的粉！实在没有速溶黑咖啡粉的可以用浓缩咖啡液替换。 2、饼干底可以用消化饼干或者奥利奥饼干，实在不喜欢黄油的也可以不放饼干底！ 3、喜欢清透颜色的最后酒酿里面可以不放配方粉！

菜谱创建时间：2021-02-02 14:58:27