鸡蛋饼干

作者： Calie伽

简单好做用料少不会发胖～ 闲暇时间做一做犒劳一下自己～ 鸡蛋富有极高的营养哦！

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 25克
• 玉米油 10克
• 柠檬汁（可加可不加） 3滴
• 玉米淀粉（可加可不加） 3克
• 低筋面粉 70至80克

鸡蛋饼干的做法步骤

步骤 1

准备好上述材料

步骤 2

把蛋白打到颜色发浅

步骤 3

加入玉米油，然后继续打发。 打发到玉米油和蛋黄完全融合～

步骤 4

接着打发蛋白加入白糖 注意：一定要清洗完打蛋机，要不然打开不起来～

步骤 5

接着加入玉米淀粉，然后继续打发。

步骤 6

分两次加入蛋黄 （有点像芒果冰淇淋🍦嘿嘿😁）

步骤 7

轻轻搅拌均匀呈现浅黄色

步骤 8

加入面粉过筛（分三次） 左右摇晃更轻松～

步骤 9

然后像我这样轻轻翻动，使面粉和蛋黄糊融合 ⚠️一定要轻轻翻动从底下向上翻，切记不要顺时针或逆时针使劲快速搅动！ 要不然就变成面饼了！不要使面糊起劲

步骤 10

然后差不多是这样子，中间会有一些空气，使饼干变酥脆～

步骤 11

找一个杯子套上花表袋，一定要找一个东西套上，要不然会很麻烦～

步骤 12

装进去之后用剪刀小心地减一个小口～

步骤 13

嘿嘿嘿～ 注意蛋黄糊不能呆在一起哦

步骤 14

上烤箱！ 上下150度烤30分钟～

步骤 15

然后就出烤箱啦！ 一阵鸡蛋的香味～

步骤 16

咬一口里面超级酥脆哦～

步骤 17

我总共做了五十多个～

鸡蛋饼干的小贴士

1.打完蛋黄之后一定要清洗打蛋机😎 2.蛋白要放到一个干净的容器里打发😎 3.翻动面糊的时候一定不要使劲地搅拌，要不然做出来的就不是饼干，而是面饼了。😢 4.把花表带放到一个长的容器里套上可以更容易地装面糊～🥳 5.打开烤箱的时候不能直接用手拿，要不然会很烫～

菜谱创建时间：2021-02-02 12:42:08