洗净绳子挂晒太阳二天
买了七棵介菜
杀青,就是用粗盐好好搓搓每个叶子。
全部这样
逐个放入瓶子里(瓶子提前洗干净,倒开水烫一下,太阳晒干瓶备用) 加入糯米粉水(提前水烧开放凉,水与糯米粉比例2:8 ) 加三瓶盖白酒,用干净的东西压介菜上,瓶盖放上不要盖紧,放阴凉地方,不要动它了
这样
第五天忍不住夹出来吃了,扑鼻而来的酸香,好饿
夹出来洗一下,切丝就可以炒了
这样
其它继续泡
過年内地邮寄来的肥肠刚刚好炒酸菜,太幸福,吃完继续泡年后吃。
第二顿继续炒
自己做的咸菜,酸菜,酸梅汁〈冰〉自己腌制炸的带鱼。
第七天又吃
味道刚刚好,不用下盐,酸也合适
炒干备用,下面,炒肉都可以
这个买了澄海酸菜
味道好
OK
快速好吃
这样