巧做酸奶（焖烧罐，保温杯）

作者： 龙喵本喵

酸奶人人都喜欢，超市也很容易买到，为什么还要自己做呢？ ①有的小孩老人不能吃太冷的酸奶，自己做的是温热的。 ②屯点奶粉，随时做随时吃，吃多少做多少，成本低还不浪费。 ③这个方法只需要普通保温杯或者焖烧罐，一年四季都可以做，品质稳定。 ④酸奶机持续插电有隐患，不用的时候还特别占地方，不方便。 ⑤添加剂，保质期，菌种多少品质方面的优势布拉布拉等等。 ⑥这样一大罐酸奶大约才10块钱，是不是很便宜。可以放心大胆实现酸奶自由呀。

用料

• 奶粉（全脂、脱脂都可以） 150克
• 温水 750克
• 酸奶菌 1小袋

巧做酸奶（焖烧罐，保温杯）的做法步骤

步骤 1

步骤很简单，内胆小桶里放：奶粉+温水+酸奶菌，就搅拌均匀盖上盖子，放进就焖烧罐行了。是的，就这么简单。如果做的比较少，直接用保温杯就行，连刷碗都省了。

步骤 2

重点在于比例！比例！比例！不论什么奶粉，注意看说明，我用的是脱脂安佳奶粉，奶粉：水=1：5，焖烧罐的容量是1升，所以一般都用150克奶粉配750克温水。所以请一定按照您用的奶粉说明去做，比例不需要太精确，基本对就可以了。

步骤 3

温水就是摸起来有点暖和，但不烫手的水。如果还不确定，可以喝一口，觉的微微比舌头温热一点，不烫，就对了。 酸奶发酵的温度是40～43℃之间，用保温杯或者焖烧罐是为了保温，水别太热，不然就把酸奶菌烫死了。

步骤 4

乳酸菌的比例也要看说明！我用的这种是1000毫升放1小包。但是！别太相信奸商，哈哈，多放一点点也没关系，还凝固的快。如果您是用保温杯做比较少的量，最好酌情减半，或者更少。用不完的菌粉一定要密封，冷藏。

步骤 5

大约一夜就差不多，时间稍长点也没问题，中间尽量不要老打开看。酸奶菌是厌氧菌，也就是不喜欢总被看的意思。

步骤 6

刚做好是酱紫的奶豆腐。

步骤 7

搅拌一下就很丝滑了。

步骤 8

放上干果，水果，麦片，巧克力豆，奥利奥等等，等等，就是一份巴适的小加餐喽！

巧做酸奶（焖烧罐，保温杯）的小贴士

①不用奶粉，用牛奶也可以的，把奶稍稍加热到温乎就行了，方法一样。 ②没有称也无所谓。用杯子，勺子量一下，大概1份粉（奶粉比较蓬松，压实一点才好参照），5份水就行。 ③吃不完的酸奶一定要冷藏。

菜谱创建时间：2021-02-02 10:15:47