低糖版牛轧糖 零失败 不用打发蛋白 快手好吃

作者： -野兽瑶

棉花糖版的牛轧糖口感不够好 熬糖打发蛋白的牛轧糖过程略烦琐 容易失败 推荐大家试试这个 快手不容易失败 新手也可以做好的牛轧糖 记得用不沾锅

用料

• 水饴或者麦芽糖 250克
• 海藻糖 30克
• 棉花糖 65克
• 黄油 30克
• 水 40克
• 奶粉 100克
• 盐 1克
• 坚果或者果干或者饼干碎等 200克

低糖版牛轧糖 零失败 不用打发蛋白 快手好吃的做法步骤

步骤 1

水饴 海藻糖 黄油 水 盐放入不沾锅熬至120度关火

步骤 2

迅速加入棉花糖搅拌至棉花糖融化

步骤 3

加入奶粉搅拌均匀融化

步骤 4

搅拌好状态 天气冷可以开小火防止牛轧糖变硬

步骤 5

倒入饼干碎 坚果 这个时候状态是牛轧糖裹坚果是拉丝的状态

步骤 6

整形切块包装

菜谱创建时间：2021-02-02 10:05:33