白斩鸡

作者： 天边nana

用料

• 鸡 1只，大约3磅多
• 葱、 1根
• 姜 15克
• 米酒 50克勺
• 水 100克
• 酱汁：
• 味极鲜 2大勺
• 水 1大匙
• 糖 1/2小匙
• 油
• 葱 3根，切丝泡冰水

白斩鸡的做法步骤

步骤 1

姜15克，turbo1秒，

步骤 2

把姜蓉均匀涂抹鸡全身，包括鸡肚子

步骤 3

头朝下，鸡脖子洞口插入刀座，肚子里塞一根小葱（打结）

步骤 4

加入米酒50克，加入水100

步骤 5

用小碗代替量杯盖在锅子上，根据鸡的大小来煮鸡，我这只3磅多的鸡我煮了30分钟闷15分钟

步骤 6

鸡煮好后，取出，

步骤 7

从肚子剪开，压平，把

步骤 8

把脊椎骨剁掉，

步骤 9

把鸡腿鸡胸鸡翅分开，切件

步骤 10

如图

步骤 11

如图

步骤 12

葱切丝，泡冰水.

步骤 13

把酱汁调好.淋在鸡上，

步骤 14

主锅加入油，你如果想增加口感，可以跟我一样把油先爆香姜丝、蒜粒，取出摆在姜丝上，再继续加热油，淋在葱丝上.

步骤 15

乘着热快吃吧

步骤 16

锅底的鸡油可是精华呀，

步骤 17

加入泡发好的干贝，加入水，30分钟100度速度反转小勺.如果要同时蒸点什么，那请多加50克水，温度改成v，剩下10分钟的时候加入芥菜.

步骤 18

煮好的芥菜干贝鸡汤，无需调味，鲜得不得了的呢

步骤 19

芥菜👆

菜谱创建时间：2021-02-02 06:52:35