零失败‼️烘焙小白也🉑巴斯克芝士蛋糕🧸敲好吃🤎

作者： 爱烘焙长颈鹿

用料

• 奶油奶酪 350克
• 细砂糖 90克
• 蛋黄 1个
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 150克
• 玉米淀粉或者低筋面粉 10克

零失败‼️烘焙小白也🉑巴斯克芝士蛋糕🧸敲好吃🤎的做法步骤

步骤 1

准备好以上工具🥄以及食材🧺

步骤 2

软化奶油奶酪🧀 可以放置微波炉中火🔥转1分钟

步骤 3

加入细砂糖搅拌🔄均匀至无颗粒 进行下一步⏩

步骤 4

先加入一颗蛋黄充分搅拌均匀 进行下一步⏩

步骤 5

打入一颗全蛋充分搅拌均匀后 再打入一颗全蛋再次搅拌均匀 进行下一步⏩

步骤 6

加入淡奶油 充分搅拌均匀 进行下一步⏩

步骤 7

筛入低粉（玉米淀粉）搅拌均匀 进行下一步⏩

步骤 8

烤箱上下火230°预热10分钟 过筛奶酪液🧀 至少两遍 选用滤网较密的口感更好

步骤 9

倒入垫有油纸的戚风模具 上下火230°烤制25分钟（会有流心状态）或者30分钟（无流心状态）

步骤 10

室温冷却一小时后放入冰箱冷藏一小时后即可享用或冷藏过夜

步骤 11

看图👆🏻

步骤 12

看图👆🏻

步骤 13

精致的下午茶时间☕

零失败‼️烘焙小白也🉑巴斯克芝士蛋糕🧸敲好吃🤎的小贴士

小贴士📝 每一次的搅拌都要充分 鸡蛋选择常温，以免奶酪液降温凝固 面粉一定要过筛 为了口感更加细腻，奶酪液可以过滤多次 烤制时间最好不要超过30分钟 最好控制在25-28分钟 冷藏成品越久口感越扎实 想吃轻盈一点冷藏一个小时即可

菜谱创建时间：2021-02-02 00:24:21