五花肉炖白菜豆腐土豆

作者： ARiS

想吃东北的五花肉炖白菜，陈老狗就给我写了这个详尽的食谱。 谨遵步骤做了香喷喷满满一锅，光白嘴儿就吃了两小碗。剩下的第二天下饭拌面。 食材用量是6人份。

用料

• 精气神山黑猪五花肉 500克
• 大白菜 1颗
• 冻豆腐 500克
• 土豆 2个
• 生姜 1块
• 大蒜 3瓣
• 胡姬花古法花生油 3汤匙
• 恒顺料酒 适量
• 李锦记蒸鱼豉油 适量
• 欣和禾然有机生抽 1汤匙
• 白砂糖 1汤匙
• 盐 1汤匙
• 开水 500ml

五花肉炖白菜豆腐土豆的做法步骤

步骤 1

五花肉常温解冻，变软时，切厚片。

步骤 2

白菜切粗丝，土豆切粗条，冻豆腐解冻，生姜切片，大蒜拍碎，全部食材冲洗净，控干水，备用。 烧开水500ml，备用。

步骤 3

大炒锅中火热锅，依次倒入花生油润锅，五花肉片煎炒，至微金黄焦边儿时，沿着锅内壁倒一圈料酒，快速烹锅，至出白汁。

步骤 4

放入白菜丝，炒软后，倒入开水没过食材，放入姜片蒜瓣，沿着锅内壁倒入一圈蒸鱼豉油，沸腾后，放入土豆条和冻豆腐，翻炒均匀，加入糖，盐，生抽，搅拌均匀，盖上锅盖，中小火炖10～15分钟，土豆条变软，至可以轻轻夹断，关火。

步骤 5

按人份盛出即可，白嘴儿，下饭拌面，都好吃。

菜谱创建时间：2021-02-02 00:17:01