年糕

作者： 萱糖滴麻麻

疫情封城，吃不到妈妈牌的年糕了，动手做处女作年糕，没想到如此优秀，完美了，但是没有拍照中间，大家将就着看吧，就一箱装好锅，一张成品图

用料

• 黄黏面 1000克
• 红薯 4个
• 红枣 适量

年糕的做法步骤

步骤 1

1）红薯蒸熟去皮，尽量蒸熟再去皮，不然水分太大

步骤 2

2）将黏面放在和面盆，将去皮的红薯放进去趁热rua均匀，怕掌握不好，红薯不要一下放进去可以慢慢的加，最后rua的没有干面，用手攥的话也能攥到一起去，但是不要太湿，水分大了蒸出来太软，怕不成型

步骤 3

3）蒸锅里多放水，一定要多放水，放上蒸屉铺好蒸布，先均匀地放一层枣，然后把面平铺在枣上（2斤面我蒸了2屉），面铺上就行不要用手按压！！然后在上面再均匀的铺上一层枣，第二层一样的步骤

步骤 4

盖盖开火，开锅（冒气）后蒸40分钟即可

年糕的小贴士

最后要想法把年糕倒扣在案板上凉着，等凉了定型了再切块儿，装好放冰箱冻上就行，可以趁热弄出来吃，但是热着不要切块，太黏没成型，切不好[呲牙]

菜谱创建时间：2021-02-01 22:49:53