零厨艺的快手肥牛饭

作者： 我是李春曼

用料

• 肥牛 若干
• 洋葱 大半个
• 西兰花 几朵
• 胡萝卜 几片
• 蚝油 一勺
• 生抽 一勺
• 料酒 半勺
• 糖或蜂蜜 一勺
• 盐 少许
• 米饭 若干
• 淀粉 一勺
• 老抽 半勺

零厨艺的快手肥牛饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝。

步骤 2

切几片胡萝卜，🉑以打个花刀。

步骤 3

西蓝花洗净。锅中烧水待水开后放入西蓝花，当水再次沸腾下入胡萝卜大概煮一分钟至熟，捞出过凉水备用。

步骤 4

另起锅，水开后倒入少许料酒。下入肥牛，至水再次沸腾捞出，过凉水冲掉血沫备用。

步骤 5

调制料汁:碗中放入一勺蚝油，

步骤 6

放入一勺生抽，

步骤 7

放入半勺老抽，

步骤 8

一勺白糖或蜂蜜，

步骤 9

放入一勺料酒，

步骤 10

少许盐，调匀备用。

步骤 11

起锅烧油，（我这里用的橄榄油，大家随意即可。）

步骤 12

下入洋葱炒至软烂。

步骤 13

下入肥牛炒散。

步骤 14

倒入料汁，小火咕嘟一会。

步骤 15

此时尝尝咸淡，感觉淡的话可以再放点调料。因为肥牛饭属于盖浇饭，做出来的浇头要比平时炒菜味道稍重一点。要不然跟饭拌起来就没有味道了！然后将调好的水淀粉倒入，小火收汁，即可出锅！

步骤 16

米饭盛入碗中，上面可以撒点黑芝麻。

步骤 17

西蓝花和胡萝卜摆好造型，再淋上浇头，就可以美美的开吃啦！最上面也可以在撒一点黑芝麻做装饰哦！

零厨艺的快手肥牛饭的小贴士

是不是非常简单？简直就是毫无难度！大家快点做起来吧！

菜谱创建时间：2021-02-01 21:42:50