我家的保留菜式“汽水肉”

作者： 那时的月亮79

用料

• 猪肉馅 300克
• 姜末 6片
• 小葱末 2根
• 盐 1勺
• 胡椒 1勺
• 味精 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 食用油 1勺
• 鸡蛋 1+1个
• 开水 适量
• 生抽酱油 1勺

我家的保留菜式“汽水肉”的做法步骤

步骤 1

1、猪肉馅中加入姜末和小葱末搅拌均匀。

步骤 2

2、加1勺盐、1勺胡椒、1勺味精，顺着一个方向搅拌。

步骤 3

3、打入1个鸡蛋，继续搅拌。

步骤 4

4、加入1勺玉米淀粉、1勺食用油，依旧顺一个方向搅拌上劲。

步骤 5

5、搅拌好的肉馅平铺在一个大点的碗中，中间挖一个洞。

步骤 6

6、往洞中倒入适量开水，淹没肉馅即可。

步骤 7

7、蒸锅上汽，放入肉馅，大火蒸20分钟。中间用勺子延边走一遍，让肉肉脱离碗底自然浮起。

步骤 8

8、出锅时倒上1勺生抽酱油、少量味精，撒上适量葱花即可。

菜谱创建时间：2021-02-01 21:15:14