锅内放水适量,水烧开后,放入一盘面,
丝面会很快软化,让面在水里煮会儿,
丝面有些沸腾,有些乱,不用理它,
装盆,用筷子边提边卷,长长的面卷在筷子上, 然后竖起筷子将面垂落在碗的一边,另一边用同样的方法装盆,锅内剩了一小坨面放在空荡里, 待用……