酸笋辣辣辣炒雪菜，干饭人请张嘴

作者： 喵个噜噜

南方人吃小笋的季节会采摘很多酸笋，一口气吃不掉，妈妈就都腌制了。 去年腌制了很多酸笋，真的实在太多了！！！至少送给我有5斤～10斤。家里就2个人，想尽办法吃酸笋。

用料

• 🔶食材🔶
• 酸笋 半斤
• 雪菜 半包
• 🔷调料🔷
• 蒜 瓣适量
• 辣椒酱 适量
• 豆瓣酱 可有可无

酸笋辣辣辣炒雪菜，干饭人请张嘴的做法步骤

步骤 1

提前买的上海雪菜，取一半量

步骤 2

酸笋提前漂洗3次，泡一泡 切丁 ------ 酸笋因为盐会比较咸一定要洗下。因为我喜欢吃不那么酸的，所以会泡一晚。如果喜欢吃酸的泡的时间缩短就行了。

步骤 3

快乐的爆炒： 热锅冷油，油热了之后放蒜蓉酱，豆瓣酱，辣椒酱（没有辣椒酱小米椒也可以，一定要辣，干饭的标准） 加入雪菜和笋丁，炒熟就行✅ ------ 这里注意雪菜和酸笋本事已经有咸味了，可以试吃下再看要不要放盐。

酸笋辣辣辣炒雪菜，干饭人请张嘴的小贴士

超级无敌下饭，又酸又咸又辣。 豆瓣酱主要是体香，没有可以不放。 用蒜蓉酱是因为我不高兴切蒜，都是一口气做好了。每次做饭放一勺超快乐。蒜蓉酱复习看这里 http://www.xiachufang.com/recipe/104746462/

菜谱创建时间：2021-02-01 20:29:54