芝士烤生蚝（蒜香无黄油无淡奶油版）

作者： 木瓜小厨房

有一段时间没有吃生蚝了。刚好看到某团优选上面居然有16.5一箱1.25kg的生蚝，毫不犹豫地下单了。平常吃的都是蒜蓉烤生蚝，这次来做芝士烤生蚝。开生蚝不仅是技术活，也是个体力活。生蚝小了点，没关系，芝士放多点。毕竟，芝士就是力量！

用料

• 生蚝 19个
• 妙可蓝多烘焙芝士 2小包
• 大蒜 2个
• 蚝油 半勺
• 花生油 一勺

芝士烤生蚝（蒜香无黄油无淡奶油版）的做法步骤

步骤 1

一箱1.25kg，说有25-30个，其实只有21个，还坏了两个。

步骤 2

生蚝拿回来先用刷子刷洗干净。

步骤 3

用剪刀剪一个小口，这个很关键。

步骤 4

把刀从小口中插进去，沿着边缘划一圈。

步骤 5

把刀旋转90度，竖起来，然后壳就可以撬开了。用刀子把上面的肉墩刮下来。

步骤 6

全部开好以后，稍微清洗一下。

步骤 7

两个大蒜剁碎，热锅下油，下大蒜末炒香，然后下半勺蚝油搅拌均匀即可。

步骤 8

把蒜蓉均匀地铺到生蚝上。

步骤 9

铺上芝士。

步骤 10

芝士要这样满满当当。

步骤 11

烤箱220度，上下火，提前预热10分钟。放入生蚝，放上层烤15分钟。中途可以换到下层烤一下。

步骤 12

外层微黄，里面还很鲜嫩，还有满满的蒜香和芝士香。

步骤 13

你看这色彩多诱人。尽管你知道它卡路里爆棚，但是依然受不了它的诱惑。

步骤 14

汁水被紧紧锁在生蚝壳里，生蚝特别嫩。

芝士烤生蚝（蒜香无黄油无淡奶油版）的小贴士

芝士本身有盐分，而且生蚝也有一点盐的，所以在调蒜蓉的时候千万不要咸了。

菜谱创建时间：2021-02-01 19:27:38