早餐买的馒头吃不完怎么办？

作者： 安秋金

今天小安分享一种特别的做法，让你不用再啃皱皱巴巴的“剩馒头”，味道好到让家人朋友们一秒爱上它。

用料

• 鸡蛋 1个

早餐买的馒头吃不完怎么办？的做法步骤

步骤 1

材料如上图

步骤 2

准备两枚馒头切骰子大小的方块。

步骤 3

二两里脊肉切块，加生抽老抽料酒淀粉 抓匀腌制10分钟码味。再把洋葱、青椒、小米椒、大葱白切好备用。

步骤 4

空碗中打入一颗鸡蛋加少量清水打撒倒入馒头中赶紧拌匀。

步骤 5

起锅开火放入一点点油，油热后下入馒头铺平别动，等一面出现金红撞色微焦后，轻轻煎炒到每面上色表面出脆后，关火盛出。

步骤 6

洗锅再热薄油，油热后下葱白和洋葱爆香，再下腌好的里脊肉加一点料酒炒到完全变色。

步骤 7

下红配绿椒稍事翻炒，馒头回锅加一勺盐和一小撮糖大火疾炒30s 锁香，留味。关火装盘盛出，大功告成！

步骤 8

延续古老红黄绿经典配色，馒头绵酥口感和蔬菜肉丁层层递进颗颗有味，口口回香，既能当主食又能当菜还能当零食！

步骤 9

结尾再分享一个蒸馒头的小技巧 1：温水和面，水要分几次倒 2：揉面像搓衣服一样，揉到面团光滑 3：（关键）温暖环境下发酵一小时 4：冷水下锅蒸20分钟，关火后5分钟揭盖

菜谱创建时间：2021-02-01 19:17:54