发面千层饼，外焦里软 做法简单

作者： 依琳-RY

家里奶奶喜欢吃饼，做发面千层饼要软和，吃起来比较好咬。而且比发面馒头吃着要香！

用料

• 普通面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 15克
• 温水 300克
• 油酥 （面粉、盐放熟油或者热油）

发面千层饼，外焦里软 做法简单的做法步骤

步骤 1

面粉里放入糖、酵母、温水，先搅拌成絮状，然后揉成面团！ 醒发至两倍大蜂窝状！

步骤 2

揉面排气，分成均匀的等份。

步骤 3

擀成薄片，把油酥倒上面，抹均匀。

步骤 4

像图片中切开，叠到一起，叠好把边上四周捏紧。擀面杖擀开（不要擀太薄）撒上芝麻

步骤 5

放蒸锅二次醒发至1.5倍大，开水蒸15分钟

步骤 6

蒸熟的饼，放到平底锅烙至两面金黄（锅里放油）

发面千层饼，外焦里软 做法简单的小贴士

和面水量不是绝对的量，慢慢倒，搅成絮状先，然后揉成面团。 不要擀太薄，不然层次就会很少

菜谱创建时间：2021-02-01 18:09:26