东北酸菜火锅（家常版）

作者： dm33221100

（忘记拍过程图了）89年出生，记忆里东北外面白雪皑皑，寒风凛冽，数九寒天屋里烧着土炉子和火墙，吃一顿烧木炭的铜火锅酸菜，盯着锅里的不多的肉垂涎三尺，看着玻璃上水汽铺满，小时候觉得这简直是神仙的日子！ 直到现在每到冬天回老家，还是想吃这一口，很朴素简单，小时候只是单纯觉得好吃，现在想想这是南北碰撞、海陆撞击、荤素搭配！

用料

• 酸菜 1000克
• 姜 10片
• 盐 适量 克
• 葱 1根
• 八角 2个
• 猪肉（猪后丘或者五花肉） 1000克
• 猪血肠 500克
• 海菜 200克
• 干豆腐 100克
• 粉耗子 1袋
• 金针菇 1把
• 海鲜干料 1袋
• 十三鲜 3勺
• 苦苣 1把
• 油麦菜 1把
• 猪油 50 克

东北酸菜火锅（家常版）的做法步骤

步骤 1

电热锅加清水或者猪骨头汤都可以，没有猪骨头汤的，切一些肥肉或者猪油放进去，然后盐、葱、姜、八角、十三香， 最最最关键的是海鲜干料！！！！！没有这个就跟普通炖酸菜是一样味道的了！ 火锅汤底就完事了！

步骤 2

接下来，放入切片的猪肉，不用太薄，和炒菜差不多就可以了！ 炖开然后就可以把其他食材，根据自己喜好随意加入了！

步骤 3

血肠一定要后加入，或者边加边吃，容易碎了影响整体！ 配点涮羊肉蘸料，或者蒜酱，没谁了！

步骤 4

有朋友问海鲜干料是啥，网上搜索个图片分享一下，大家可以网上买

菜谱创建时间：2021-02-01 17:55:10