法式奶油吐司 四种口味轻松get

作者： 烤箱外的守望者

日常白吐司的王者升级，面包店常青单品，金黄色外表、奶香味浓郁、简单却经典，自己在家做用好的黄油、蛋奶，味道简直wow！而且制作方法非常简单，一次做好可以冷藏用3.5天；三明治吃腻了换一下这个，真的超赞！ 法式蛋水、法式糖霜是吴克己原方，原味复刻、蒜香根据自己的材料做了微调，把欧芹碎换成了最爱的罗勒、花生酱家里的就可以用、最让我惊喜的是自己发挥的可可焦糖味的，好时的可可糖浆混合法芙娜的可可粉，搅拌均匀，真的是太～～赞了！

用料

• 1.法式蛋水：
• 蛋黄 50克
• 牛奶 250克
• 细砂糖 25克
• 香草精 2克
• 2.法式糖霜：
• 黄油 100克
• 细砂糖 100克
• 3.香蒜酱：
• 蒜泥 50g
• 欧芹碎/或罗勒碎 2克
• 黄油 100克
• 盐 2克
• 4.可可焦糖酱
• 好时焦糖浆 50克
• 可可粉 5克
• 花生酱： 12克

法式奶油吐司 四种口味轻松get的做法步骤

步骤 1

1-4食材备好

步骤 2

1.打底的法式蛋水，四个口味都需要的第一层： 食材：牛奶250ml｜黄天鹅或兰皇蛋黄50g｜细砂糖25g｜香草荚少许（没有的可用香草精2滴） 做法：混合均匀即可～用量可根据自己的来调整 用量：我用了一半的量，大概可以做10个成品

步骤 3

2.法式糖霜 食材：总统无盐黄油200g｜砂糖200g 做法：黄油软化，加入砂糖拌匀，成果泥状，方便涂抹，后续冷藏，拿出来前回温变软再用 用量：一个原味需要20g左右 3.香蒜酱：蒜香控超爱！ 油盐黄油100g（或无盐总统黄油100g+2克盐）｜蒜泥50g｜欧芹2g（我用罗勒碎替代的，超赞！） 用量：一个用掉12g左右的香蒜酱 4.可可焦糖，我的即兴发挥，超级惊喜！ 食材：好时焦糖浆20g｜可可粉2g 做法：混合均匀即可 用量：一个刚好～

步骤 4

准备一枚做好的白吐司，推荐山茶花经典白吐司

步骤 5

吐司去边，厚度7cm切片，从中间对角线再切开，可以得到一个有3面组织内测的切面，两个三角形的称A面｜长方形的斜面称B面，方便下面涂抹的说明～

步骤 6

第一层法式蛋水，三面全部刷一遍，至湿润吸收

步骤 7

原味法式糖霜，三面法式蛋水+三面均匀抹法式糖霜

步骤 8

香蒜口味，三面法式蛋水+抹薄一些的法式糖霜+再加三面抹香蒜酱

步骤 9

花生酱口味，三面法式蛋水+A面均匀抹法式糖霜+B面花生酱大约12g 可可焦糖口味，三面法式蛋水+A面均匀抹法式糖霜+B面可可焦糖酱

步骤 10

涂抹完毕 预热烤箱 160度上下 15分钟

步骤 11

成品 奶香浓郁 外皮酥脆～每个口味都超级爱

菜谱创建时间：2021-02-01 13:55:25