黑糖珍珠德式布丁塔

作者： 茹絮的美食生活

黑糖珍珠脏脏奶茶、黑糖珍珠爆浆蛋糕都吃过，这次试试黑糖珍珠德式布丁塔，用的爱乐薇黄油制作，奶香十足，弹弹黑糖珍珠与德式布丁塔的组合！熬煮的黏稠的黑糖珍珠铺顶，酥脆外壳，包裹着软软滑滑的布丁，咬一口，满嘴黑糖香！

用料

• 外壳材料 用量
• 爱乐薇淡味黄油 45克
• 糖粉 50克
• 全蛋液 38克
• 低筋面粉 145克
• 布丁材料 用量
• 蛋黄 2个
• 淡奶油 150克
• 炼乳 40克
• 黑糖珍珠材料 用量
• 珍珠 75克
• 红糖 50克
• 水 175克

黑糖珍珠德式布丁塔的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

爱乐薇淡味黄油提前软化至一按有印痕时

步骤 3

一次性加入糖粉

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

分两次加入全蛋液

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

筛入低筋面粉

步骤 8

揉成面团

步骤 9

再平均分成6份

步骤 10

将面团放入纸杯，整理服贴在纸杯上

步骤 11

做好依次排列入烤盘

步骤 12

蛋黄+炼乳+淡奶油

步骤 13

搅拌均匀

步骤 14

过筛一遍

步骤 15

再倒入纸杯中，8分满即可

步骤 16

放入预热好的烤箱，上下火180度，烤30分钟左右即可

步骤 17

烤好取出备用

步骤 18

锅中烧开水，放入珍珠煮熟

步骤 19

捞出过凉水

步骤 20

175克清水+50克红糖

步骤 21

煮开后加入珍珠

步骤 22

中小火熬煮至汤汁浓稠即可

步骤 23

舀入布丁塔中即可

步骤 24

成品图

步骤 25

图二

步骤 26

图三

步骤 27

图四

步骤 28

图五

菜谱创建时间：2021-02-01 13:47:27