超级松软的豆沙包来啦！

作者： 心香萦怀

为了家人的健康，自己动手做又白又松软的豆沙包吧！

用料

• 中筋面粉（古船） 450克
• 低筋面粉（白燕） 50克
• 全脂奶粉 40克
• 温水 270克
• 白砂糖 25克
• 酵母 5克
• 豆沙馅（广州酒家） 420克

超级松软的豆沙包来啦！的做法步骤

步骤 1

先将中筋面粉、低筋面粉、白砂糖和酵母搅拌均匀，奶粉加温水调和成牛奶，再加入面粉中搅拌成絮状，用厨师机或手揉成光滑的面团。再发酵到两倍大。

步骤 2

手指粘粉在面团中间戳洞，无回缩即可。

步骤 3

将面团平均分成十个小剂子（每个大概82克）再搓圆，盖上保鲜膜醒发十五分钟。

步骤 4

面团醒发的时候准备好十份豆沙馅料，我这里准备的是广州酒家的低糖豆沙馅。每个大概40到42克。

步骤 5

每个小面团擀扁包上豆沙馅，搓圆，放进蒸笼里。

步骤 6

盖上盖子，将十个面包胚醒发半小时，发酵到一点五倍大左右。开火开始蒸，到上汽时调为中火继续蒸十五分钟左右。

步骤 7

熄火后再焖五分钟后再开盖。

步骤 8

又白又松软的豆沙包就出炉啦！

步骤 9

咬一口，十分松软香甜哟！

超级松软的豆沙包来啦！的小贴士

做这种白面蒸包或馒头，加上十分之一的低筋粉（蛋糕粉），能让面包更加松软。

菜谱创建时间：2021-01-31 23:38:24