酸奶抹茶樱花碎-草莓大福

作者： 小罗罗馋猫

看到草莓大福制作过程后，一个来自新手小白的改良甜品！制作用的材料的多少都是凭感觉弄的，成品差不多将材料都用上了。

用料

• 草莓 10个
• 糯米粉 未知，大概4-5大勺的样子
• 豆沙，枣泥，根据你自己啦 准备了一袋
• 玉米淀粉 是糯米粉的四分之一就行
• 黄油 一勺
• 酸奶 两小杯
• 白糖 三勺
• 炼乳 三勺

酸奶抹茶樱花碎-草莓大福的做法步骤

步骤 1

比例大概如图，凭感觉倒的，大概5-6大勺的样子，淀粉是糯米粉的四分之一就行，糖两勺。

步骤 2

放入两个小杯的酸奶，搅拌，然后再放入三勺炼乳，一勺白糖，继续搅拌。

步骤 3

封上保鲜膜，戳上几个小孔。

步骤 4

放入锅中蒸煮15分钟，从上热气开始算。

步骤 5

准备一些草莓🍓

步骤 6

去茎，用水洗干净。多准备了一些，最后用了10个。

步骤 7

准备好其他用具

步骤 8

将蒸好的酸奶糯米糍拿出来，趁热放入一勺黄油。我做的时候放了多了，倒出来了一点。

步骤 9

搅拌均匀，看看，还有酸奶里面的黄桃果粒和草莓果粒呢，盖盖子放凉，以免水分走失。

步骤 10

准备好自己喜欢味道的饼干。

步骤 11

放入裱花袋，用擀面杖压碎，压成面，用别的塑料袋代替也可以。

步骤 12

放到烘焙纸备用

步骤 13

将放凉的酸奶糯米糍等分成几份，因为我是凭感觉弄的量，根据草莓大小分的份也不是一样大，【建议选用草莓的时候用一样大的，到这步分份的时候就可以分一样大的团了】，豆沙枣泥都可以，也分成几份。注意！！！第一次做不太熟练，所以，建议，豆沙的团子要比糯米糍的团子小一点，这样比较好包裹。

步骤 14

第一层，裹豆沙或者枣泥，喜欢什么馅料准备什么馅料。

步骤 15

第二层，裹上糯米糍

步骤 16

最后在樱花碎里面滚一滚，沾满，还有抹茶粉，【觉得抹茶粉比较好粘，建议最后一步选用粉质细腻的粉子或者其他代替的粉面】

步骤 17

成品，，

步骤 18

切开还是很美的，味道也不错，，期待冷藏之后的口感！😁

酸奶抹茶樱花碎-草莓大福的小贴士

做最后包裹的时候，建议用粉质类的作为最后一步，我当时做的时候，是做一个粘外皮一个，相对于饼干碎，抹茶粉更不沾手，容易制作，不过放椰蓉肯定也很好吃。

菜谱创建时间：2021-01-31 23:31:38