照做日本咖啡馆的经典布丁

作者： 陈無哩

在日本杂志看到一家咖啡馆发的食谱，很简单很容易做，就学着做一下。 主要是！它只要鸡蛋，牛奶，香草精和细砂糖！非常简单！！！！ 我自己多加了盐，平衡一下甜味。

用料

• 牛奶 500克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 60克
• 香草精 适量
• 盐 适量
• 【焦糖】
• 水 30克
• 细砂糖 50克

照做日本咖啡馆的经典布丁的做法步骤

步骤 1

鸡蛋3个用全蛋，2个分出蛋黄。 用蛋抽轻轻混合均匀。

步骤 2

加入细砂糖

步骤 3

加入香草精和盐。 香草精可以去除蛋腥味，如果你刚好没有，也可以不下。

步骤 4

牛奶微微加热。有助于细砂糖融化

步骤 5

牛奶缓缓倒入蛋液里。

步骤 6

一定要过筛！口感才会细腻。

步骤 7

熬个焦糖。倒入模具里边就行了。

步骤 8

焦糖倒完倒布丁液。

步骤 9

加锡纸盖，布丁看起来会更嫩！

步骤 10

做完了加点水果会更好吃！！！

菜谱创建时间：2021-01-31 21:41:34