北美面包机做包子

作者： 是小葵吖

面包机和面做包子简直太棒了！省时省力，口感还很好👍

用料

• 纯牛奶 200克
• 水 150克
• 面粉 600克
• 糖 20克
• 盐 4克
• 酵母 7克
• 蓬松粉 20克
• 猪肉 500克
• 牛肉 适量
• 葱胡萝卜香菇 适量

北美面包机做包子的做法步骤

步骤 1

按着材料写的顺序依次放入面包机（牛奶、水、面粉）糖与盐对角放。蓬松粉放在左下角了。面粉挖个洞，把酵母倒进去。

步骤 2

面包机选择和面程序，1小时15分和成面团。 我的面包机带和面与发酵功能。时间到了面包机会有滴滴的提示声音。好了之后，拿出来揉10-15分钟，切成小剂子，包包子。

步骤 3

面包机和面的时候，就准备包子馅。 🥕胡萝卜料理机打碎、葱切碎、牛肉料理机打碎。 胡萝卜、葱、牛肉搅拌在一起，加入1个鸡蛋、适量酱油、盐、蚝油少许、白黑胡椒少许。（根据自己的口味加）

步骤 4

香菇料理机打碎、猪肉料理机打碎。葱切碎。 拌在一起加入鸡蛋1个、酱油、盐、蚝油、黑白胡椒粉少许。（酱油我用的是味极鲜）

步骤 5

发好的面，切开有蜂窝。面包机和的面很柔软👍 把面切成两份。一份开始切成25-35g的小剂子，包包子。⚠️皮中间厚，周围薄，这样包出来的包子褶皱处不会硬。 剩下的一半用保鲜膜或者碗盖住，继续醒发，也防止风吹干。

步骤 6

包好。上锅蒸15分钟（大火），关火闷5分钟。在开盖。 蒸之前最好让包子醒发15分钟，一个人包。包完也需要15分钟。就不用醒了也行😁 包子口一定要封好，不然会漏油，也会影响美观。封口处不捏好蒸出来就是开口包子啦。

步骤 7

加入牛奶与糖和面，包子皮就很香甜。个人觉得口味很好。 如果不喜欢可以只放水。把牛奶改成水。 另一半面粉也是同样的步骤。 600g面粉可以做30-40个包子。 要看面发酵的程度与包子包的大小。

菜谱创建时间：2021-01-31 21:13:26