卤鹌鹑蛋/香菇/海带结

作者： 带饭的李哈哈

卤菜永远的神～

用料

• 鹌鹑蛋 15个
• 香菇 半斤
• 海带结 半斤
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 花椒 15粒
• 老抽 2勺
• 香叶 3片
• 生抽 3勺
• 小米辣 5个
• 蒜 4瓣

卤鹌鹑蛋/香菇/海带结的做法步骤

步骤 1

海带结先冲洗几遍，再用冷水泡半小时。 这期间，把带壳的鹌鹑蛋先冲洗干净，冷水下锅10分钟，捞出放进冷水，剥壳备用。 香菇洗净，划拉几刀。 小米辣和蒜切丁，生姜切片。

步骤 2

把清洗干净，处理好的海带结和香菇放进电饭煲，加入小米辣 蒜 生姜片 ，以及盐，生抽，老抽，八角，香叶，桂皮，花椒等配料。加入两个饭碗左右的清水，煮饭键一个小时即可。

步骤 3

30分钟后，打开电饭煲，加入剥好的鹌鹑蛋，稍微搅拌一下，让鹌鹑蛋浸入汤汁中。

步骤 4

1小时后即可出锅。继续在电饭煲中焖一段时间会更加入味，也可捞出放进冰箱，即可得到周黑鸭一样口味的卤香菇啦～

菜谱创建时间：2021-01-31 19:38:19