外脆里嫩的烤羊排

作者： F7备忘菜谱

冬天里的一盘烤羊肉，简直是温暖的源泉。脆脆的外皮，鲜嫩多汁的羊肉，健康又美味。花一点时间，就可以做好。

用料

• 羊排 500克
• 葱 半根
• 干辣椒 1个
• 花椒 一勺
• 料酒 2+2勺
• 姜粉 1+1勺
• 盐 3+1勺
• 老抽 几滴
• 孜然粉 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 锡纸 1张

外脆里嫩的烤羊排的做法步骤

步骤 1

羊排整只，加凉水，放入葱段、姜粉、料酒煮出血沫。

步骤 2

捞出并加入调料。葱、姜粉、料酒、干辣椒、盐、花椒、老抽。

步骤 3

加入开水，没过羊排，电压力锅调至炖肉模式、软硬适中。

步骤 4

捞出晾凉。

步骤 5

双面都洒上孜然、辣椒、盐。

步骤 6

锡纸包好，放入烤箱，上下火，200度，20分钟。

步骤 7

打开锡纸，上下火，180度，10分钟，烤脆皮。

步骤 8

整只装盘。

步骤 9

改刀装盘。

菜谱创建时间：2021-01-31 18:18:05