滇味酱油鸡

作者： Sowhat_

在云南酱油鸡是一道很常见的家常菜，也是宴席必有得菜 也可以说是油呛鸡

用料

• 鸡 半只
• 葱 2根
• 八角 1个
• 姜 6片
• 甜酱油 1勺
• 味极鲜 4勺
• 蒸鱼豉油 3勺
• 糖 1勺
• 胡椒 少许
• 蚝油 1勺
• 草果 半个

滇味酱油鸡的做法步骤

步骤 1

冷水放入鸡，姜片，一根葱，一个八角，半个草果，上火煮去浮沫，煮制熟透，（鸡的软硬根据个人喜好决定时间）

步骤 2

起锅冷水冲凉，放入冰箱半小时，切小块放在盘子里

步骤 3

干辣椒剪段，花椒，芝麻备用

步骤 4

甜酱油一勺，味极鲜4勺，老抽一勺，蒸鱼豉油3勺，蚝油一勺，糖半勺，胡椒少许，葱姜汁少许，鸡汤一汤勺

步骤 5

热锅冷油，放入备好的辣椒等小火炒制金黄，倒入调好的料汁，煮沸，，起锅倒入鸡里

滇味酱油鸡的小贴士

煮鸡的时候把鸡翅，还有鸡腿🍗切下来煮比较容易熟，

菜谱创建时间：2021-01-31 18:06:08