在家轻松做大菜之赤松茸豆腐浓汤

作者： 叮当点滴

2021年1月18日早餐。昨天晚上应小朋友要求吃的达美乐披萨，小龙虾酥香嫩鸡配上新推的肉松饼底，很好吃，还剩了两块披萨今天早上吃，酥脆模式加热一下，和昨晚刚出炉时口感是一样一样的。达美乐披萨味道不错，而且除了饼底以外，还可以自由选择加减料，我们是在基础配方外另加了蘑菇和菠萝。

用料

• 赤松茸 1盒
• 嫩豆腐 1盒
• 高汤 1碗
• 盐 少许

在家轻松做大菜之赤松茸豆腐浓汤的做法步骤

步骤 1

松茸（ Tricholoma matsutake）风味上佳，但由于无法人工种植，且上市时间短，保鲜期也短，所以曲高和寡。于是就有了人工种植，一年四季都有供应的姬松茸（Agaricus blazei Murill ）和赤松茸（Stropharia rugosoannulata）。

步骤 2

特别是赤松茸，长相和口感更接近松茸，香味大约能达到松茸的70%，但价格那就便宜的太多了。姬松茸则是制成干货更鲜美。

步骤 3

高汤（加了南瓜茸色泽更好看）加洗净切片的赤松茸煮6分钟，3分钟时将切块的嫩豆腐加进去，太鲜美了！

步骤 4

搭配：糯小匠的草莓酸奶糯米糍，山西玉露香梨。

菜谱创建时间：2021-01-31 09:46:35